Sauerteigbrot rezept thermomix

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Tag 2: Dem Teig wieder 50 g Roggenmehl und 50 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit einer Gabel verrühren. Salz und Hefe hinzufügen. Wieder verschlossen bei Zimmertemperatur 24 Std ruhen lassen. Eine Brotbackform auch Kastenform ausfetten.

" Modus „Teig kneten“". Tag 1: Sauerteig ansetzen.

Hayas Sauerteigbrot

Dauert ca. Den Deckel aufsetzen und 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Selbstgemachte Sauerteigbrote oder Sauerteigbrötchen sind zum Frühstück oder klassischem Abendbrot ein Fest. Selbst hergestellten Sauerteig in den Thermomix einwiegen.

Wenn der Teig zu trocken ist, ggf. Die Oberfläche des Brotes mit einem Messer einritzen. 50 g Roggenmehl mit 50 ml lauwarmem Wasser mit einer Gabel in einer Rührschüssel (mit Deckel) verrühren. Bei mir sind es immer so zwischen g.

1 Stunde gehen lassen. Teig mit bemehlten Händen formen, in eine gußeiserne Form/Topf geben. Ofen auf ° aufheizen.

Sauerteigbrot aus dem Thermomix®

Deckel drauf. Die entstehende Teigkugel ist von klebriger Konsistenz. und 3 Minuten auf. Dem Teig nun g Roggenmehl mit ml lauwarmen Wasser zugeben und mit einer Gabel verrühren. Für eine schöne Kruste das Brot etwas bemehlen und mit einem scharfen Messer einschneiden.

Den gegangen Teig nochmals auf einer leicht bemehlten Fläche von Hand kneten und zu einem Brotlaib formen und in die Brotform setzen. Den Deckel aufsetzen und 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dem Teig wieder 50 g Roggenmehl und 50 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit einer Gabel verrühren.

Den Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen ca. Backofen auf Grad vorheizen. durchkneten. Nun g Roggenmehl und g Dinkelmehl einwiegen. Wie du Sauerteig mit Thermomix® herstellen kannst und ganz viele Rezepte dazu findest du jetzt in unserem Kochbuch „Brot backen“, das ab sofort auch auf Cookidoo® zu finden ist.