Weihnachtsessen wenig fleisch

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Bei Mama Ocko kam nie was weg — das hat unser Redakteur Uwe Ocko bis heute verinnerlicht. Ein vegetarisches Weihnachtsessen heißt auf keinen Fall, dass Sie auf die typischen Weihnachtsklassiker verzichten müssen, denn auch ohne Fleisch stecken unsere köstlichen Weihnachtsgerichte voller Aroma!

Achtung: Hier ist der Ansturm programmiert. Ein Rezept für jeden Tag! Rote Beten, Brokkoli und Babymöhren verraten sich durch einen herrlichen Duft, denn sie garen sanft mit Rosmarinöl im Ofen. Vegetarische „Ente“ à l’Orange: Als „Ente“ dient ein zarter Fleischersatz aus Seitan.

Das vorbereitete Wintergemüse kommt vor oder nach der Vorspeise in den Ofen — je nachdem, wie hungrig deine Gäste sind. Bevor sie dann zum Abschluss beide in die Pfanne hüpfen.

3 Menü-Ideen für Weihnachten ohne Fleisch

Das Mittagessen ist gerettet: Mit nur einer Handvoll Zutaten zauberst du in kürzester Zeit dieses lecker-leichte Ofengericht. Und als wäre das nicht genug des Guten, erfreuen auch krosse Curryente und Granatapfelkerne unsere Gaumen. Knusprige Fisch-Nuggets in Begleitung von cremigem Saure-Sahne-Kartoffelsalat schmecken der ganzen Familie.

Vegetarische Lasagne: ein Weihnachtsessen mit viel Gemüse; Vegetarische Kohlroulade: ein klassisches Wintergericht ohne Fleisch. Hauptgerichte für das Weihnachtsessen: vegetarische und vegane Rezepte. So flott auf dem Tisch, hat da doch wer geholfen?

Gebrannt sind hier nicht nur die Nüsse fürs Topping. On top gibt's Rezeptvorschläge zu rasanten Vorspeisen und Desserts.

Probieren Sie doch zum Beispiel einmal vegetarische Wirsingrouladen oder lassen sich unseren bunten Kartoffelsalat so richtig schmecken. Um dein Essen an Heiligabend vegetarisch zu gestalten, rücken unsere leckeren vegetarischen Gerichte winterliches Gemüse, Gewürze und Nüsse in.

Die Ricotta-Ravioli kommen frisch aus dem Kühlregal, Spekulatius-Crunch sorgt für ein festliches Topping.

Schnelle und einfache Weihnachtsessen in maximal 45 Minuten

Denn Weihnachten ist nicht nur Ente, Gans oder Braten. Winterlicher Nudelsalat zum Vorbereiten: Coleslaw, Linsen-Pasta, Granatapfelkerne und ein extra cremiges Dressing erfüllen alle Herzen. Unsere Hauptgerichte kannst du nämlich in maximal 45 Minuten zubereiten.

Wir haben dir 20 vegetarische Rezepte zusammengestellt, mit denen du dein Weihnachtsessen auch ohne Fleisch zum festlichen Gaumenschmaus machst. Denn von dem knusprigen Boden mit Grünkohl-Bacon-Belag will jeder ein Stückchen — oder auch zwei.

Frohlocket, denn aus gebührendem Anlass garen Rosenkohl und Couscous in einem aromenreichen Chili-Zimt-Sud.