Lachs im ofen mit grünem spargel

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Willst du ihn durchgegart haben, sollte die Kerntemperatur 60 Grad betragen. Spargel waschen, das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Der Lachs verändert seine Farbe von Rot zu Pink, wenn er gar wird. Kartoffeln waschen, evtl. Der Dill kommt ebenfalls zu den Zutaten und wird mit verrührt.

Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen

Spargel in einer Pfanne im verbliebenen Olivenöl 3 Min. anschwenken, restlichen Honig zugeben, kurz karamellisieren, danach in eine Auflaufform geben. Ofen auf Grad (Umluft: Grad) vorheizen. Falls Du den Lachs im Ofen um Dill ergänzen möchtest, wasche das kleine Bund, schüttle es trocken und hacke es klein.

Aber auch mit einer Beilage wie Reis beweist dieser Gaumenschmeichler, dass leicht und gesund gleichzeitig richtig lecker sein kann. Falls du gefrorene Lachsfilets verwendest, solltest du sie vor der Zubereitung vollständig auftauen lassen.

In diesem Fall würde ich die Kräuterbutter vorbereiten, die Lachsfilets damit bestreichen und alles bis zur Verwendung im Kühlschrank aufheben. Falls du kein Fleischthermometer hast, kannst du auf die Farbe des Lachses achten. Mit 2 EL Öl, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer mischen.

Reste kannst du etwa 2 Tage lang im Kühlschrank aufheben und bei Bedarf dann kurz im vorgeheizten Backofen erwärmen. Du kannst das Gericht gut vorbereiten, weil der Spargel und die Lachsfilets ja roh in den Ofen gegeben werden. Schritt 1. Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch fertige Kräuterbutter verwenden, anstatt die Kräuterbutter selbst zu machen.

Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Lachsfilets daraufgeben und mit Dressing bestreichen. Wenn die Kerntemperatur am dicksten Stück des Lachsfilets 55 Grad beträgt, ist der Lachs noch leicht glasig. Das raffinierte Fischgericht ist super schnell vorbereitet und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch.

Tomaten waschen, putzen (nach Belieben an den Rispen lassen).

Nimm eine Schüssel und vermenge in ihr den Honig mit Senf und 3 EL Olivenöl. 1. halbieren. Du kannst die Lachsfilets entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder in der Kunststoffverpackung in ein Wasserbad geben, so taust du sie in etwa 1 Stunde auf.

Lachs mit Spargel ist die Definition von Low Carb somit perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet! Lachs und Spargel sind zwei absolute Lieblingsessen, und was liegt da näher, als daraus einen leckeren Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen zu zaubern?

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie du in kurzer Zeit dieses köstliche Lachsgericht mit grünem Spargel selbst machen kannst. Zusätzlich kannst du einfach mit einer Gabel mal ein Stück abbrechen.

Am einfachsten stellst du das mit einem Fleischthermometer fest. Zubereitung. Im Ofen für ca. 10–15 Min. backen.