Sauerteig roggenmischbrot backen

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Nur eben mit Weizenmehl anstatt mit Roggen. Falls du selbst keinen Sauerteig hast, dann musst du dir den erst einmal besorgen. Reines Roggenbrot ist mir einfach zu herb. 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.

Roggenmischbrot mit Sauerteig

Dasselbe Prinzip wie beim Roggensauerteig. Du gibst alle Stunden das Weizenmehl und das Wasser dazu. Nach 3 Tagen solltest du einen Sauerteig haben. Da ich noch keinen eigenen Artikel für Sauerteig habe, dich aber nicht einfach so stehen lassen möchte, hier ein Kurz Guide:.

Dieses Sauerteigbrot ist nicht das erste das ich backe, jedoch endlich mal eins, dass mir als Liebhaber von Hefeteig richtig gut schmeckt. Dieses Brot ist zwar eindeutig ein Roggensauerteig, jedoch weitaus milder im Geschmack. Entweder vom echten Bäcker deiner Wahl oder aus dem Internet bestellen oder, so wie ich es gemacht habe, selber machen.

Einfaches Roggenbrot mit Sauerteig | 100 % Roggen

Das Brot sollte beim Klopfen hohl klingen. Leicht Säuerlich. Es ist das Roggen Feinschmecker Brot von Marcel Paa aus der Schweiz. Das liegt mit Sicherheit daran, dass neben Roggen auch Weizen und Hafer mit in den Teig kommen. Das Brot 10 Minuten bei Grad backen, dann auf Grad zurückschalten, nochmal rund 30 Minuten backen und zuletzt ca.

Nach 2 bis 3 Tagen hast du einen fertigen Weizensauerteig. Bäckermeister Stefan Leichtle zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie Ihnen ein leckeres Sauerteigbrot Rezept dazu finden Sie hier: Mit diesem Roggenmisch Krusten Brot erstellen wir uns ein super-leckeres, extrem knuspriges, rustikales und aromatisches :// Mit diesem Roggenbrot gibt es nun auch ein Sauerteigbrot hier auf dem Blog.

Obwohl ich hier hauptsächlich einfache Rezepte zeigen möchte, die wirklich einfach nachzubacken sind, möchte ich dieses Sauerteigbrot dennoch vorstellen.